bihun lada hitam

Resepi Bonda

BIHUN LADA HITAM

1 bungkus bihun ( di rendam )
100 g taugeh
1 pokok daun bawang atau daun kucai ( di potong2)
6 – 10 biji cili padi ( dimasukkan ke dalam bihun sebiji2 ) – jika suka
10 – 12 ekor udang sederhana
sepotong kobis ( potong kecil-kecil)
1 biji karot saiz kecil ( potong nipis )
1 labu bawang besar ( ditumbuk )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk )
1/2 inci halia ( ditumbuk )
1 sudu makan lada hitam (ditumbuk)
3 – 4 sudu besar sos tiram
garam secukup rasa
sedikit perasa ( jika suka)

Cara penyediaan

1. Tumis bahan tumbuk hingga wangi kemudian masukan sedikit air dan sos tiram.
2. Bila mendidih masukkan bihun, karot, kobis, udang, cilipadi dan garam. Kacau hingga sebati dan bihun lembut.
3. Last tambahkan daun kucai dan taugeh, sesuaikan rasa garamnya bolehlah di angkat.

yee mee kong fu pulak

Resepi Bonda

YEE MEE KUNGFU

BAHAN A
yee mee

BAHAN B (hiasan)
udang (dibuang kulit dan digoreng)
isi ketam (direbus)
sawi/kailan/brokoli (dicelur)

BAHAN C (KUAH)
1 senduk sos tiram
3 ulas bawang putih (dicincang)
1 biji telur
2 sudu tepung jagung (dilarutkan di dalam air)
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
air

Cara membuatnya:

Panaskan minyak didalam kuali dan masukkan bawang putih. Tumis bawang putih sehingga naik bau dan kekuningan. Kemudian masukkan air (mengikut sukatan kuah yang diperlukan. biasanya 3-4 gelas). Apabila sudah mendidih, masukkan sos tiram dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan garam dan tepung jagung. Apabila telah pekat, pecahkan telur dan kacau sehingga masak.

ais krim buat sendiri

Write a comment...

Resepi Bonda

AISKRIM MUDAH

Bahan-bahan:

1 cawan susu perisa (ikut suka, contoh: coklat & strawberi)
1 cawan coffemate
1 @ 2 sudu gula (letak gula bagi yang suka manis, tak letak pun tak apa)

Cara-cara:

Blendkan bahan-bahan tersebut sehingga berbuih (sekejap je). Masukan dalam bekas, then boleh masukan dalam peti sejuk. Tunggu hingga 9 jam.

Like · · Share ·

jom buat mee goreng basah

Like · · Share · 1476 · 14 hours ago ·

Resepi Bonda

MEE GORENG BASAH

Bahan-bahan
• 1 bungkus mee kuning
• 4 biji bawang merah ditumbuk
• 2 ulas bawang putih ditumbuk
• ½ inci halia ditumbuk
2 ekor sotong di potong bulat
12 ekor udang
200 gram isi kerang yang telah direbus
2 pokok sawi pak choy
taugeh
2 sb cili boh
2 sb minyak masak
1/2 sb sos tiram
4 sb sos tomato
1/2 sb kicap pekat
3 cawan air
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuatnya
1.Panaskan minyak. Tumis semua bahan yang ditumbuk hingga naik bau. Masukkan cili boh dan tumis hingga pecah minyak.
2.Masuk sos tomato,sos tiram,kicap pekat, air dan kacau sehingga mendidih.
3.Masukkan udang, sotong dan kerang tunggu sehingga masak. Kemudian perasakan dengan garam dan gula ikut selera masing-masing.
4.Masukkan mee kuning dan gaul sebati. Masukkan pula sawi. Kalau nampak air mcm dah kering atau tak cukup basah boleh tambah lagi sedikit air.
5.Kecilkan api dan masukkan taugeh. Kemudian gaul mee supaya sebati. Apabila semua perasa dah meresap dalam mee, tutupkan api. Dan terus pindahkan mee ke dalam pinggan.

donut gebu

Resepi Donut Gebu

13 Dec 2013 Author: Chef sid In: Kuih Muih

Bahan A
500 gm tepung gamdum
2 sudu besar gula
2 sudu besar shortening
2 sudu besar majrin
3 sudu besar susu tepung
1/2 sudu kecil garam
**satukan semua bahan diatas
11gm mouripan @ 1peket
200 ml air suam
**bancuh mouripan dgn air suam hingga berbuih
*setelah berbuih tuangkn ke bahan A tadi…uli sehingga lembut…diamkn selama 20 minit doh akn mnjadi 2kali ganda……uli balik n canai..terap dgn acuan donut satu persatu..agak2 dh mengembang balik..goreng dgn api yg kecil…angkat n sadurkn dgn gula halus…slmt mncuba…

buat roti manis jom

Resepi Bonda

Roti Manis

Bahan2:

1 butir telur - kocak *
1 sudu besar susu manis - saya guna susu cair sbb yg manis takde *
Air *
4 sudu besar gula (atau separuh dari 3/4 cawan gula)
250g tepung gandum
1 sudu besar susu tepung (atau 1 1/2 scoop susu)
1 sudu kecil yis kering
1 sudu besar majerin
1 sudu kecil shortening

Cara2:

1) Satukan bahan bertanda (*) untuk menjadikan 150ml cecair. Maknanya letak dulu telur dan susu, baru letak air secukupnya. Saya guna air suam.
2) Satukan bahan2 lain dalam bekas, gaul rata. Tuang cecair dan gaul rata. MASUKKAN SEMUA KE DALAM PLASTIK YG BERSIH.
3) Dalam plastik bersih, ramas2 adunan sampai lembut dan sebati dalam 10 minit. Keluarkan dan masukkan ke dalam bekas semula. Uli sampai menjadi doh yg lembut dan halus. Macam biasa, saya tak lalu sangat, so kejap je, asalkan halus.
4) Perap doh lebih kurang 1 jam atau sehingga menjadi 2 kali ganda besarnya. Tutup dengan kain bersih atau plastik. Saya tutup dgn kedua2nya..hehe!
5) Bila dah membesar, pukul doh untuk mengeluarkan angin. Ambil sedikit bahagian dan bulat2kan...sampai habis. Susun kat loyang pembakar. Tutup lagi dengan kain untuk 20-30 minit.
6) Bakar dalam oven yg dipanaskan dulu dengan suhu 180C selama 15-20 minit atau sampai warna permukaannya coklat.

Like · · Share · 11412160 · 2 hours ago ·

sweet sour

 

Bahan-bahan ( utk 4 org makan )

• bahan2nya= 1 ekor siakap sederhana besar,sebiji bwg besar,2 ulas bwg putih dan seinci halia dikisar,sedikit garam dan serbuk kunyit.3 sdb pes cili/cili kisar,2 sdb sos cili, 2 sdb sos tomato,2 sdb sos tiram,1 bji limau kasturi( ambik jusnya),garam .gula d

Cara-cara

1. ikan siakap dilumur garam dan serbuk kunyit,goreng garing..angkat ketepikan,utk sosnya..panaskan minyak,tumis bhn2 kisar,hgga agak wangi,masukkan pes cili kering,biar garing sedikit.masukkan semua jnis sos2 ..masukkan vege mix dan sayur2 lainnya..kemudian masukkan jus limau dan masukkan garam ,gula dan perasa secukupnya...masukkan ikan siakap td ke dlm kuali sos..ratakan dan angkat,hiaskan dgan daun sup/daun bwg yg telah hiris halus...siap utk di makan..

Tag

karamel jagung

• 
  

• SORT

Resepi Bonda

Karamel Jagung

BAHAN-BAHANNYA
5 biji telur gred A
1/2 tin susu pekat manis
1/2 tin jagung krim
1 sdk esen vanilla
1/2 cwn gula + sedikit air (untuk gula hangus)
sedikit mentega (untuk menyapu acuan)
CARA MEMBUATNYA

Panaskan gula didalam kuali tanpa lekat dengan api yang perlahan.Apabila gula telah cair masukkan air sedikit demi sedikit.Tunggu hingga mendidih.Tuangkan gula hangus ke dalam acuan yang telah dilengser dengan mentega.
Kisar semua bahan kastard sehingga hancur.Masukkan ke dalam acuan yang berisi gula hangus dan bolehlah dikukus sehingga masak.
Enak dihidangkan sejuk

blueberry muffin

basic cup cake

kerabu mangga

Resepi Bonda

2 Biji Mangga Muda dicincang

4 Biji Bawang Merah dihiris halus

6 -10 Biji Cili Padi (ikut citarasa kalau nak pedas tambah cilinya)

Segenggam Udang kering digoreng dan ditumbuk / ikan bilis pun boleh

Sebatang Serai Dihiris nipis, sedikit halia dan lengkuas dicincang (semuanya digoreng dan ditumbuk halus)

Sebiji Buah limau nipis ( Diambil air Perahannya)

2 Sudu Besar Cuka Makan ( terpulang kepada citarasa atau mangga tak berapa masam)

2 Sudu Gula

Sedikit Garam

Selepas Mangga di buang kulitnya, rendam seketika di dalam air garam, kemudian Cincang halus dan memanjang.

Masukkan bawang merah, cili padi, garam, gula, cuka makan dan gaulkan.

Masukkan Udang kering,halia,serai dan lengkuas yang telah ditumbuk serta air perahan asam limau, gaulkan lagi sehingga sebati.

Siap dah hidangkan bersama nasi dan lauk yang lain teruatamanya Ikan Siakap Bakar ( menu selepas ini).

jeruk maman

---

Options

Resepi Bonda shared a photo.

Jeruk Maman.

Bahan-bahan
1.Sayur maman 1kg
2. Garam
3. 3 sudu besar nasi putih

Cara penyediaan
1. Maman dibersihkan dan dipetik daunnya(yang muda dan lembut) termasuk batang yang lembut.
2. 3 sudu besar nasi putih dilecek dan dilarutkan dengan air suam . Tapiskan
3. Masukkan daun maman dan air nasi kedalam bekas bertutup. Pastikan paras air nasi melebihi daun maman.
4. Tambah garam mengikut rasa.

5. Simpan selama 3 hari dan boleh dihidangkan bersama nasi panas dan ikan bakar.

SELAMAT MENCUBA

bingka ubi kayu

BINGKA UBI KAYU

BAHAN-BAHAN:
1kg ubi kayu | parut dan sejatkan airnya
280ml santan pekat
160gm gula
1 biji telur | dipukul sedikit
Sedikit pewarna kuning
Secubit garam


CARA MEMASAK:

1. Gaulkan parutan ubi bersama gula, telur, garam, pewarna kuning dan santan pekat sehingga sebati.
2. Sediakan loyang yang telah disapu sedikit minyak dan tuangkan adunan ke dalamnya.
3. Bakar pada suhu 180˚C selama 30 minit atau sehingga keperang-perangan.

mee mamak

MEE GORENG MAMAK

Bahan-Bahan:
Bahan A:
500g mee kuning (basuh dgn air panas)
2 sudu besar isi ayam dipotong kecil
Setengah biji bawang besar (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 biji lada hijau (dihiris)
1 biji telur ayam
1 sudu besar sos tomato
3 sudu besar kicap pekat manis
2 sudu besar air
2 tangkai sayur sawi
3 sudu besar minyak untuk menumis

Bahan B:
3 biji lada kering (direndam air panas)
1 ulas bawang putih
2 butir bawang merah kecil
Setengah cm halia
Bahan B – kisar halus

Cara:
Panaskan kuali. Masukkan minyak dan
goreng isi ayam hingga garing dan
keluarkan. Goreng bawang merah dan
bawang putih hingga sedikit hangit.
Masukkan bahan kisar dan tumis hingga
garing(keluar minyak). Tambah sos
tomato, kicap manis dan air. Kacau rata.
Masukkan mee kuning, isi ayam dan sayur
sawi. Kacau hingga sebati. Kuatkan api.
Masukkan telur ayam. Kacau hingga agak
kering. Taburkan lada hijau.

kuih kaswi

KASWI

Bahan-bahan:
1 cawan gula pasir*
1 cawan gula merah*
1 1/2 cwn air*
3 helai daun pandan* (*di masak)
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung ubi
1/2 cwn tepung beras
sedikit garam
3 sudu besar air kapur
3 cwn air
kelapa parut + garam

Cara menyediakannya:
Masak gula, gula merah dan daun pandan dengan 1 1/2 cawan air hingga gula larut.
Sejukkan dulu.
Ayak kesemua tepung. Ketepikan..
Masukkan 3 cawan air dan air kapur dalam bancuhan air gula yang telah dimasak tadi.
Tapis air gula ke dalam tepung dan gaul rata. Tapis bancuhan tersebut dan masak seketika atas api perlahan dalam 10 minit.. kacau selalu sampai pekat sikit..
Sapu loyang/acuan dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan. Kukus loyang/acuan dulu..
Masukkan bancuhan tepung tadi dan kukus selama 45 minit atau hingga masak.. kalau guna acuan kecil leh kukus dalam 15 minit..

jom buat agar2 milo

bahan2:

aku guna yg serbuk- 12 gram

lebih kurang 1 liter air

campurkan dan masak hingga agar2 larut dan mendidih

masukkan 3/4 tin susu pekat manis (leh kurang atau tambah ikut citarasa)

pastu masukkan 2 senduk milo

kacau hingga semua larut

pastu tapis masuk dlm acuan

tabur sedikit milo kat atasnya kalo suka

sejukkan dulu sblm masuk peti ais

ais krim neskafe

RESEPI AIS KRIM NESCAFE

10/4/2012

Bahan - Bahan
11/2 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1/2 air panas
1 sudu besar gula
2 sudu besar nescafe

CARA MEMBUATNYA

Pukul susu cair sampai kembang
Tuangkan nescafe yang telah dikacau dengan air panas
Tuang kedalam bekas dan  sejukkan
Keluarkan dan dipukul lagi sampai kembang
 bakukan semula

RESEPI AGAR-AGAR TEMBIKAI


BAHAN-BAHAN:

25 gm agar - agar
1 liter air
240 gm gula
1 helai daun pandan
250 ml santan
50 gm lengkong hitamdiparut
sedikit warna merah dan ungu

Cara memasaknya


masakkan agar - agar bersama air
biarkan hingga hancur
masukkan gula dan daun pandan
kacau rata
bahagikan kandungan pada dua bahagian
warna merah dan ungu
satu lagi perisa santan
Campurkan adunan lengkong
kedalam adunan warna merah dan ungu
kacau rata
tuangkan kedalam acuan bulat
mulakan dengan warna putih
biarkan sejuk seketika
tuangkan lapisan warna merah dan ungu
Biarkan sejuk


Resepi Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah


Bahan - bahan untuk nasi

2 cawan beras panjang AAA
2 cawan air

Cara Menyediakannya

Basuh beras dan rendamkan beberapa jam
Masukkan beras dan air dalam loyang
 kukus hingga naik wap dan nasi masak

Bahan - bahan untuk ayam
1 ekor ayam
3 sudu besar rempah kari daging
3 sudu beser cili mesin
1 sudu besar serbuk kunyit
3 sudu besartepung goreng ayam
3 ulas bawang merah kisar
2 ulas bawang putih kisar
6 in halia kisar
3 batang serai kisar
Garam secukup rasa


Cara menyediakannya
Gaulkan semua bahan dan  perapkan beberapa jam
gorengkan dalam minyak banyak hingga garing


Bahan untuk Sambal Belacan
5 biji cili merah 
5 biji cili api
1 biji tomato
3 cm belacan
garam,gula secukup rasa
2 biji limau nipis


Cara Menyediakannya


Masukkan semua bahan kecuali jus limau nipis dalam blander dan kisar kasar
Tuangkan dalam mangkukdan gaulkan
dengan jus limau nipis

jeruk betik

Jeruk Betik

BAHAN2
2 biji betik mengkal (anggaran 1½ kg ) ~ pastikan masih keras isinya
1 cawan gula pasir (boleh kurangkan kalau taknak manis sangat)
1 cawan cuka (boleh lebihkan ikut selera sendiri)
1 cawan air MASAK
2 sudu kecil garam
12 biji asam boi warna merah
4 ~ 5 biji cili padi ~ belah 2

CARA2
1. Kupas betik, buang bijinya & dicuci bersih.
2. Potong betik saiz kesukaan anda. Anggaran 1 inci lebar setiap keping dan dihiris berlapis2 tetapi jangan putus!! (Hiris ala2 mcm jeruk betik terjual kat kedai tu ler )
3. Cuci lagi dan toskan betik tadi.
4. Masukkan isi betik dalam bekas yg sesuai utk menjeruk.
5. Campurkan gula, garam, cili padi, asam boi dan gaul rata.
6. Tuangkan cuka & air masak agak2 separas/setinggi setengah isi betik dlm bekas tadi. Tak perlu tenggelam betiknya kerana betik akan mengeluarkan airnya sendiri selepas sehari dijeruk. 7. Kacau2 sedikit dan tutup bekas dan bolehlah disimpan selama 2 malam sebelum boleh dimakan.
8. Untuk jeruk lebih bertahan lama.. boleh disimpan dlm peti ais selepas dijeruk 2 mlm.

Like · · Share · 16 hours ago via mobile ·

kailan ikan masin

Resepi Bonda

Kailan Ikan Masin

Bahan2:

seikat kailan-potong
ikan tenggiri/ kurau masin
sos tiram
3 ulas bawang putih-ketuk
2 ulas bawang merah-tumbuk
5 biji cili padi-ketuk

CARA2
panaskan minyak, goreng ikan masin..ketepikan dulu
masukkan bawang merah n putih dan tumis hingga naik bau
masukkan sos tiram n sedikit air
kemudian, masukkan kailan..kacau rata..
angkat dan tabur bawang goreng...

jom bakar jagung

Resepi Bonda

Jagung Bakar

Bahan - bahan :
5 tongkol jagung manis - cuci bersih

2 sudu besar butter

2 ulas bawang putih - tumbuk halus

1/2 sudu teh serbuk pati ayam

2 sudu makan sos cili

2 sudu makan sos tomato

1 sudu teh gula pasir

garam secukupnya

Cara : di atas api kecik, cairkan butter, masukkan bawang putih dan tumiskan sehingga naik bau.

Masukkan sos cili, sos tomato, gula dan garam. Jangan lupa masukkan serbuk pati ayam ya!

Masak sehingga sos sedikit pekat. Sapukan ke jagung. Bakar di dalam oven dengan menggunakan api

bahagian grill sehingga masak.HIdang panas - panas memang sangat sedap.

ayam goreng berempah

Resepi Bonda

Ayam Goreng Berempah


Bahan-bahan:

1 ekor ayam ~ potong kecil, bersih dan toskan
5 ulas bawang putih**
2 biji bawang besar**
1 inci halia**
5 batang serai**
1 sudu besar ketumbar(sangai/goreng tanpa minyak)**
**ditumbuk atau dikisar kering
1 sudu besar serbuk kari ayam/daging
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
3 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
1 tangkai daun kari
Minyak untuk menggoreng.
Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

1. Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan bahan yang telah dikisar/ditumbuk dan daun kari, lalu diperap.
2. Kemudian goreng ayam hingga kekuningan atau garing.

— with Zulkhairi Yahya.

perhentian kuih kampong

Perhentian Kuih Kampong

 Di sini lah kedai makan Asam Pedas Pakman.Lokasinya di Ujong Pasir,Melaka. Menjual pelbagai jenis kuih-muih,nasi ayam,asam pedas dan pelbagai lagi.

      Antara asam pedas yang terdapat di sini ialah:

• asam pedas ikan pari
• asam pedas ikan parang
• asam pedas ikan tenggiri
• asam pedas ikan kembong
• asam pedas ikan jenahak
• asam pedas ikan sembilang
• asam pedas telur ikan
• asam pedas kepala ikan  
• asam pedas daging tetel

asam pedas ujung pasir

Mar 23, 2009

Asam Pedas Perhentian Kuih Kampung

Kalau anda ke Melaka, semestinya anda tahu yang makanan wajib akan dicuba adalah asam pedas. Tetapi dalam banyak-banyak asam pedas yang terdapat di Melaka, saya cadangkan anda supaya mencuba asam pedas di Perhentian Kuih Kampung yang terletak di Ujong Pasir.

Hidangan asam pedas disini disediakan dalam bentuk set yang disertakan nasi putih, telur masin dan sayur taugeh. Terdapat beberapa jenis ikan bagi masakan asam pedas iaitu ikan kembong, tenggiri, parang, jenak, kepala jenak, pari, telur ikan dan juga tetel (daging dengan lemak).

Bagi saya, asam pedas disini tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair dan itu membuatkan ia boleh dinikmati oleh semua golongan. Dengan menggunakan ikan segar, semestinya anda dapat merasai keenakkan tidak terhingga dalam hidangan asam pedas yang disediakan.

Harga bagi setiap hidangan bergantung kepada jenis ikan diminta. Disini juga menjadi tumpuan bagi pengemar kuih-muih kerana terdapat lebih dari 10 jenis kuih dijual.

terletak disebelah Jalan Ujong Pasir

pelbagai jenis kuih juga boleh didapati disini

nasi putih, telur masin dan sayur taugeh

asam pedas ikan tenggiri

kuih kampong di melaka

Thursday, October 18, 2012

Perhentian Kuih Kampong, Ujong Pasir Melaka

Assalamualaikum.Hye ollss. Tak lain tak bukan, entri kali ni juga pasal makan. Sorry ye, ampun ya sebab selalu buat hampa semua dalam keadaan lapar dan teringin. hehe.

Entri kali ni memang pasal makan tapi lain sikit menu dia..ha teddddiiiiiiaaaaa.. Sejajar dengan nama warong ni, Perhentian Kuih Kampong, mereka memang menyajikan pelbagai jenis kuih tradisional. Paham-paham je la kan, sekarang ni memang agak sukar nak jumpa kuih-kuih zaman tok nenek moyang kita ni. Especially nak cari yang betul-betul sedap macam arwah tok dok buat dulu-dulu.

Pencarian saya kali ini memang tidak sia-sia kerana, kuih-kuih di sini memang the right one. The one yang dicari-cari, akhirnya ku temui juga. If di Alor Setar, ada satu warong yang menjual pelbagai jenis kuih talam tapi yang kat sana tu warong kecil saja. Yang ini memang besar, dan variety kuihnya juga pelbagai serta banyak and berwarna warni gituuuu.... Apa yang penting sekali, rasa dia memang sedap. 

Kalau dapat bawak mak ayah mai sini, mesti depa suka. Cek berani jamin....hehe.

Warong ini terletak di Ujong Pasir (sebelah penjara lama).

Jadi, jom kita tengok sikit gambar yang saya ambik nih. Kalau teringin, esok boleh pergi. Selain kuih, di sini juga ada makanan lain seperti, nasi lemak, asam pedas, nasi ayam, pisang goreng and etc. Pendek cerita segalanya ada. Boleh pilih...pilih...pilih...

Takmau tulis panjang sebab tau dah, orang bukan nak baca sangat. Kita biar gambar yang menceritakan segalanya. Macam Yuna kata tu, setiap gambar ada cerita. haaaaaa...

Barisan kuih talam.Ada talam ubi keladi,jagung,ubi kayu,kacang hitam.Banyak lagilah

Kuih kacang nyonya. Tak sempat nak rasa hari tu. Next time will do.

 

Jangan buat main, siap masuk paper lagi kot...

Pelancong di luar sana, ini pun boleh jadi salah satu tempat yang wajib di lawati..Confirm puas hati. Okey,till next time. Bye.

Regards,

SitiSakinah

 

minta halal dari tuan blog ..

jom buat kek cawan kukus

KEK CAWAN COKLAT KUKUS

12/04/2011

0 Comments

 

KEK CAWAN COKLAT KUKUS

Bahan-bahan untuk resepi kek cawan coklat kukus :

Bahan A

150 gm minyak masak
180 gm susu cair
200 gm gula kastor
220 gm susu krimer manis
1 sudu teh emulco coklat

Bahan B

50 gm serbuk koko
90 gm tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk penaik

Bahan C

3 biji telur dipukul dengan sehingga kembang

Hiasan Kek

1 bar coklat masakan atau aising kek
Coklat chip atau apa-apa hiasan yang menarik untuk kek cawan coklat

Cara-cara Membuat Kek Cawan Coklat Kukus :

1. Campurkan semua bahan-bahan A ke dalam sebuah periuk. Kacau semua bahan-bahan itu di atas api secara perlahan-lahan hingga gula hancur.  Jangan sampai bahan-bahan ini menjadi mendidih. Angkat dari api dan biarkan suam.

2. Masukkan bahan C iaitu telur yang telah dipukul sehingga kembang tadi dan kacau sehingga sebati.

3. Ayakkan bahan-bahan B dan masukkan ke dalam adunan A. Pukul dengan hand-mixer hingga adunan menjadi licin.

4. Biarkan adunan selama 20 minit.

5. Tuangkan adunan ke dalam cawan-cawan kecil atau bekas aluminium dan kukus sehingga masak kira-kira dalam 20 minit.
*untuk cek masak ke tak kek ini boleh cek dengan cucuk kek menggunakan lidi. kalau takde apa yang melekat pada lidi bermakna kek tue dah masak.

6. Selepas masak dan sebagai hiasan boleh cairkan bar coklat dan sapu di atas kek cawan coklat atau sapukan aising kek diatas kek cawan.

7. Letakkan hiasan seperti cip coklat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk keraskan coklat hiasan.


SELAMAT MENCUBA!

resepi cupcake

jom buat muffin

jom buat roti

karipap lanis

jom buat karipap

jom buat kuih ketayap

coklat cip muffin

COKLAT CHIP MUFFIN

• 250gm tepung
• 2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu besar serbuk koko
• 175gm gula
• 150gm coklat cip
• 250ml susu segar
• 90ml minyak
• 1 biji telur A
• 1 sudu teh esen vanilla

1. gaul semua bahan kering dalam satu mangkuk.
2. gaul bahan basah dalam mangkuk lain n masukkan campuran bahan kering tadi. gaul rata, masukkan coklat cip, gaul lagi.
3. letak dalam papercup, tabur coklat cip lagi jika suka.  bakar selama 20min.

nasi lemak istimewa

Nasi lemak istimewa Anggun Fusion

Oleh TERMIZI CHE ANUAR

AROMA dan keenakan nasi lemak sememangnya mampu membangkitkan selera sesiapa sahaja. Bagaimanapun, tidak ramai yang pernah menikmati nasi lemak dihidangkan bersama rendang mentega kacang yang merupakan satu resipi rahsia milik pengusaha restoran Anggun Fusion. Penggunaan kerisik di dalam rendang ini melengkapkan aroma harum sajian tersebut.
Untuk menikmati sajian enak itu, kenalah singgah makan di Anggun Fusion yang terletak di Plaza Damas 3, Jalan Sri Hartamas, Kuala Lumpur.
Menurut pemilik Anggun Fusion, Mimie Azura Mohamad, turut ditawarkan di restorannya adalah pelbagai menu lain sama ada berkonsepkan makan tempatan mahupun makanan barat.
Mula beroperasi sejak awal Februari lalu, restoran berkonsepkan santai itu terletak di lokasi strategik kerana berhampiran kawasan perumahan, perniagaan dan pejabat.
Mampu memuatkan sehingga 100 pelanggan pada satu-satu masa, restoran itu beroperasi dari pukul 8.30 pagi hingga 10.30 malam setiap hari dan menawarkan hidangan makan tengah hari, petang dan malam.
Bagi mereka yang datang secara berkumpulan dan ingin menganjurkan aktiviti, terdapat ruang khas berhawa dingin yang mampu memuatkan maksimum 150 orang pelanggan.
Berbeza dengan restoran-restoran lain, restoran ini turut menawarkan bilik khas untuk mana-mana badan korporat bermesyuarat sambil menikmati pelbagai jenis makanan yang enak.
Mimie Azura juga berkata, kesemua makanan yang ditawarkan itu diperoleh secara segar setiap hari.
"Setakat ini, sambutan yang diterima amat menggalakkan dan sejak dibuka, ramai juga pelanggan dari luar Lembah Klang datang untuk menikmati nasi lemak istimewa di sini.
"Selain nasi lemak istimewa, kami turut menawarkan pelbagai hidangan seperti makanan laut yang menggunakan resipi sendiri, makanan Barat dan banyak lagi.
"Boleh dikatakan kami menawarkan pelbagai jenis hidangan mengikut cita rasa untuk semua lapisan masyarakat," ujarnya ketika ditemui S2.
Tambah Mimie Azura, pada setiap hari Sabtu, para pelanggan akan dihiburkan dengan persembahan 'live band' oleh kumpulan tempatan.
Walaupun harga yang ditawarkan berpatutan jika hendak dibandingkan dengan restoran-restoran lain, tetapi Mimie Azura menegaskan ia amat berbaloi dengan apa yang dihidangkan.
Justeru, sesiapa yang ingin merasa dan mencuba hidangan di sini, bolehlah mengunjungi Anggun Fusion.

Artikel Penuh: http://www.utusan.com.my/utusan/Pelancongan/20130511/pl_06/Nasi-lemak-istimewa-Anggun-Fusion#ixzz2TCrKCxfo
© Utusan Melayu (M) Bhd

muffin kukus

muffin kukus

first and formost...bersyukurlah dgn ape2 rezeki yang di kurnia Allah swt. Syukur Alhamdullilah..biarpun apam yg mokwo kukus kali nih tak merekah berembok cam org lain..mokwo syukur jugak..sebb sedap and lembut jeh...tak yah susah2 kunyah..satu kali ngap dah bleh telan..hehe..tak serik mokwo nak buat apam yeh! bukan ape klau nak compare ngan kek apam lebih mudah pembuatannye..hanya guna whisker dan mangkuk pengadun dah...taraaaa..siap di kukus. nak ngukus pun tak amek masa yg lama..lebih kurang 15-20 minit klau guna bekas kecil....so lepas nih projek apam ape lakkk..tunggu!!

amek resepi dr umah mamafahmi yg di ceduk dr umah maklang azie..am flora pun buat resepi yg sama gak..tq ladies for sharing this lovely resepi!

STEAMED MUFFIN

Ingredients A :

2 cups evaporated milk

1 cup cooking oil or 250g melted butter (mokwo used cooking oil)

1 3/4 cups castor sugar( mokwo guna 1 1/2 cwn)

1 egg

Ingredients B :

to be sifted

300g superfine flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon bicarbonate soda

Essence : Durian, Strawberry, Yam and PandanFood( mokwo buh 1 sk esen rose je)

coloring : yellow, pink, purple and green

Method :

1. Mix A using a whisk.

2. Pour B into A and mix well.

3. Spoon the mixture into the prepared cups layered with papercups.

4. Steam for 10 minutes in high temperature.

nota utk peringatan mokwo:

-kukus apam at a very high temperature

-jarakkan apam supaya masak sekata

muffin kukus

MINI MUFFIN COKLAT KUKUS
Resepi: Maklang Azie
Sumber: CT Delima

Bahan A:-

• 2 cawan susu cair (*akak guna susu segar)
• 1 cawan minyak masak/250 gm mentega & cairkan. (*akak guna minyak masak)
• 1 3/4 cawan gula kastor (*akak guna brown sugar)
• 1 biji telor
• 1 sudu besar coklat emulco

Bahan B:-

• 250 gram tepung superfine/tepung gandum (*akak guna tepung naik sendiri)
• 50 gram serbuk koko (*akak guna Van Houten)
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat (akak x letak baking powder n soda sebab menggunakan tepung naik sendiri)

Cara-Cara:-

1. Satukan bahan A hingga sebati. Kacau guna whisker sahaja.
2. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A dan kacau rata, jangan terlebih kacau.
3. Tuang 3/4 penuh ke dalam acuan kertas/muffin cups dan kukus selama 10 - 15 minit. (*akak balut penutup kukusan dgn towel).