kek buah

Kek Buah Berkeju

Bahan-Bahan:-

240 g tepung gandum*
1 1/2 camca teh serbuk penaik*(*digaul dan ayak)
250 g gula halus
250 g mentega
230 g cream cheese
4 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)
1 1/2 camca teh esen vanilla
140 g tepung gandum* (yang berasingan dari tepung di atas ya..)
300 g buah2an campuran (mix fruit)*
50 g kacang walnut, cincang kasar*(*disatukan dan gaul hingga rata) - xletak pon..

Cara-Cara:-

Panaskan oven pada suhu 170C. Lenser tin berukuran ( 10 x 10 x 3) inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan

Dalam mixing bowl, satukan mentega dan cream cheese, pukul hingga rata.

Masukkan gula dan esen vanilla. Pukul hingga putih.

Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang dan gebu.

Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.

Akhir sekali masukkan buah2an yg telah digaul dengan tepung, hingga habis. Gaul rata.

Tuang adunan ke dalam tin kek dan ratakan.

Bakar 50 - 55 minit.

(*Periksa dengan kaedah mencucuk lidi satu ke bahagian tengah kek dan jika keluar bersih, bermakna kek telah masak).

Keluarkan kek dan sejukkan 10 minit sebelum diterbalikkan ke atas jaringan. Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong...