puteri mandi kacang hijau

Resepi Bonda

PUTERI MANDI KACANG HIJAU

Bahan Isi :

¼ Kg kacang hijau kupas di rebus, haluskan
½ butir kelapa diparut
Gula sesuai selera
Garam secukupnya
Vanili
Cara membuat isi :

Masukkan kelapa parut, gula, garam, vanili dan sedikit air diwajan
Masak di atas api kecil sampai layu
Tambahkan kacang hijau yang telah dihaluskan
Masak sambil diaduk sampai tanak dan kalis
Jika sudah tidak lengket di wajan dan kalis angkat.
Buat butiran- butiran.
Bahan kulit :

½ Kg tepung ketan
½ gelas tepung tapioka
Garam secukupnya
3 sendok makan minyak goreng
Santan/ air
Cara membuat adonan kulit :

Campur semua bahan (no 1,2 3 dan 4)
Tambahkan santan sambil dicampur(diuleni) sampai adonan tidak lengket di tangan
Bisa ditambahkan sedikit pewarna.
Buat adonan sampai dapat dipulung.
Bahan kuah :

Tepung maizena 1 gelas
Santan 5 gelas
Garam
Campurkan semua bahan 1,2 dan 3
Rebus sampai mendidih dan mengental
Cara membuat kue :

Ambil satu bagian adonan kulit
Isi dengan 1 butir adonan isi
Buat bulatan
Kukus bulatan dengan panci pengukus yang telah dialasi plastik dan diolesi minyak, sampai matang/masak.
Letakkan di plastik
Siram dengan kuah 1 sendok
Lipat rapi.
Biarkan dingin dan kuah mengental
Sajikan.