resepi cendol 400 orang

• 
  
• 
  
• 1. Bahan-bahan ( 4-5 orang ) 1 cawan tepung beras 3 cawan air pandan secubit garam 1 sudu kecil air kapur sedikit pewarna hijau (option)
• 2. Cara-cara masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat kacau selalu supaya tidak hangit sediakan bekas yang berisi air sejuk masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais.
• 3. Bahan-bahan (400 orang) 1 peket tepung beras(500g) - disukat dgn mangkuk yg sesuai.(rata bukan mumbung ya!) 3 mangkuk yg sama air daun pandan.(7 helai daun pandan dikisar brsama air) 2 sudu makan mumbung(membukit) tepung ubi 1 sudu teh penuh kapur sireh 1 sudu teh penuh garam. sedikit pewrna hijau bahan2 utk kuah cendol; 250g gula merah timbang(yg dh siap dlm peket label hijau x sedap sbb warnanya kelabu n berpasir) 1 kg gula pasir dimasak bersama gula merah, daun pandan bersama 1 liter air hingga mendidih & gula hancur. sejukkan & tapis. 1 kilo pati santan - diguna mentah. garam secukup rasa.
• 4. Cara-cara ampur sebati semua bahan dlm periuk.guna 21/2 mangkuk air pandan dulu. kalau ditapis lg bagus. kacau diatas api sederhana. jika adunan terlalu kental hingga susah hndak dikacau, bolehlah ditambahkan air pandan yg yg selebihnya tadi, atau air kosong. bila adunan sudah pekat / kental, bolehlah gunakan api yg paling kecik.. mula2 memang nmpak kental & berat, tp bila ia dah berkilat, ia akn jd brtambah ringan. bila adunan telah berkilat,(lebih kurang 40 mnt tempoh mengacau) boleh la dimasukkn kedalam acuan cendol,acuan muruku & seumpamanya. halakan terus acuan keatas semangkuk air minum dari peti sejuk.
• 5.  simpanlah dlm peti sejuk bersama air rendamannya,& boleh digunakan bila2 masa. utk lebih tahan lama, campurkan ais ketul bersama cendol tu. bila hendak menghidang, campurkan bersama ais, cendol, air gula, santan & garam secukup rasa.ikutlah kemanisan yg dikehendaki.santan pun ikut suka masing2.boleh juga dicampur dgn susu cair @ susu segar jika x nak guna santan berlebihan. jgn lupa tambahkan garam utk menaikkan lemak air cendol kita.(rupanya kena bubuh agak banyak, baru terasa lemaknya, coz dulu2 akk bubuh sikit, then satu hari masa akk buat cendol di majlis walimah abang long, abang ngah akk telah menambah garam hingga agk2 terasa di lidah, memang berbeza rasanya. lebih sedap lg... utk sukatan air gula diatas mungkin dlm 2 sudu makan garam..

daging salai masak lemak

Legacy Secret Trading

Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan utama :
1 kg daging salai
15 biji belimbing buluh
4 batang serai dititik
Semangkuk santan segar
3 keping asam gelugor
Bahan-bahan kisar :
4 ulas bawang merah
Segenggam cili padi kampung (lebih pun boleh)
1 inci belacan
1 inci halia
2 inci kunyit hidup
Cara Penyediaan:

Masukkan kesemua bahan kisar kedalam periuk berserta daging salai dan renih sebentar sambil digaul dengan sudip
Tuangkan santan kedalam periuk bersama serai dan asam keping. Sentiasa kacau
Bubuh garam dan serbuk perasa jika suka
Apabila mendidih, masukkan pula belimbing dan kacau rata. Masak diatas api perlahan sehingga belimbing lembut

goreng kacang tanah

persedian untuk membuat apam balik...

hari ini penulis blog ingin belajar menggoreng kacang tanah...

1/2 kilo kacang tanah dibasuh

panaskann kuali, masukkan kacang dan kacau hingga gareng...lihatlah hasil yang diperolehi selepas setengah jam menggoreng..

nampaknya terlajak goreng ni...

kemudian tumbuk kacang ...

tumbuk guna lesung batu pun boleh juga..

tidak perlu terlalu hancur...

ok siap...esok penulis akan cuba membuat apam balik...

..

kek buah

Kek Buah Berkeju

Bahan-Bahan:-

240 g tepung gandum*
1 1/2 camca teh serbuk penaik*(*digaul dan ayak)
250 g gula halus
250 g mentega
230 g cream cheese
4 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)
1 1/2 camca teh esen vanilla
140 g tepung gandum* (yang berasingan dari tepung di atas ya..)
300 g buah2an campuran (mix fruit)*
50 g kacang walnut, cincang kasar*(*disatukan dan gaul hingga rata) - xletak pon..

Cara-Cara:-

Panaskan oven pada suhu 170C. Lenser tin berukuran ( 10 x 10 x 3) inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan

Dalam mixing bowl, satukan mentega dan cream cheese, pukul hingga rata.

Masukkan gula dan esen vanilla. Pukul hingga putih.

Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang dan gebu.

Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.

Akhir sekali masukkan buah2an yg telah digaul dengan tepung, hingga habis. Gaul rata.

Tuang adunan ke dalam tin kek dan ratakan.

Bakar 50 - 55 minit.

(*Periksa dengan kaedah mencucuk lidi satu ke bahagian tengah kek dan jika keluar bersih, bermakna kek telah masak).

Keluarkan kek dan sejukkan 10 minit sebelum diterbalikkan ke atas jaringan. Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong...

sotong percik

Resepi Sotong Percik Bakar heart emoticon heart emoticon

Bahan2 :
1/2 kg sotong
serbuk kunyit
garam halus

Cara Penyediaan :
1) Cuci bersih sotong dan kelar permukaan badan sotong.
2) Gaulkan sotong dengan garam dan serbuk kunyit..bakar/panggang sampai masak. ( guna pemanggang ajaib lagi best)
3) Bila sotong dah masak boleh siramkan kuah percik tadi ke atas sotong..balik2 kan sampai percik agak garing..baki percik siram atas sotong masa hidang dlm pinggan nnti...

Bahan2 Percik :
2 batang serai (ketuk2 je)kalau nak bland pun boleh
*10 tangkai cili kering (potong pendek n rebus)
*sedikit belacan
*1 labu bawang besar
*2 - 3 inci kunyit hidup
*1 cawan santan cair
*1 sudu kecil jintan manis
* 4-5 tangkai cili padi
jus asam jawa/asam keping
1/2 cawan pati santan pekat
garam dan gula secukup rasa
1 helai daun kunyit

Cara Penyediaan :
- Kisarkan semua bahan * kemudian masukkan dalam kuali/periuk bersama serai yg diketuk.
-masak sampai agak2 nak pekat,masukkan jus asam jawa/asam keping, pati santan dan perasakan garam gula...biarkan mendidih...carik2n/hiris halus daun kunyit dalam percik (kalau nak ganti ngan daun limau purut pun boleh)
-bila dah masak boleh siram atas sotong bakar tadi.

ayam madu

Legacy Secret Trading

AYAM MASAK MADU

Bahan-bahan:
500 gm ayam
3 sdb cili kisar
6 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
2 sdb cili sos
3 sdb madu
1 sdt serbuk lada hitam
2 biji cili merah (saya letak cili hijau)-dihiris
1 biji bawang besar (dihiris bulat)
Garam
air secukupnya

Cara:

1. Bahan yang bertanda * ditumbuk halus.
2. Ayam diletak garam kunyit, kemudian digoreng hingga warna keemasan.
3. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga berminyak. Kemudian masukkan cili kisar biarkan sehingga cili masak.
4. Masukkan sos cili, madu dan sedikit air, biarkan mendidih.
5. Masukkan ayam, serbuk lada hitam, hirisan bawang besar dan hirisan cili. Gaul rata dan masak hingga pekat. Rasakan, dan jika perlu masukkan garam. Baruah diangkat untuk dihidangkan.

Like ·  · Share

menu dessert

Pappa ABC	Pappa ABC Special with Ice Cream	Tau Foo Fa King

P01. Pappa ABC P02. Pappa ABC Special with Ice Cream  P03. Pappa ABC Special with Durian Puree  P04. Pappa ABC Special with Ketupat  P05. Egg Pudding + Tau Foo Fa King  P06. Tau Foo Fa King  P07. Soya Milk Tong Yuen (3 pieces) P08. Soya Milk Pandan Tong Yuen with Longan  P09. Durian Mochi  P10. Banana Split with Premium Ice Cream P11. Pappa Premium Ice Cream P12. Pumpkin Muffin with Vanilla Ice Cream  P13. Muffin (1 piece) P14. Muffin (3 pieces)

menu roti

Roti Stim wth Butter and Kaya	Roti Bakar with Butter and Kaya	Roti Kulit Stim with Margarine and Kaya
Pappa Wholemeal Bakar/Stim with Margarine and Kaya	Roti Stim with Chicken Curry	Pappa Bun (Hot from oven)

Side Order Bread (1 Slice) - Steamed / Toast Butter Pappa Kaya Take Away Pappa Kaya Strawberry Jam

B01. Roti Stim with Butter and Kaya B02. Roti Bakar with Butter and Kaya B03. Roti Kulit Bakar with Margarine and Kaya B04. Roti Kulit Stim with Margarine and Kaya B05. Roti Bakar Susu B06. Roti Kulit Bakar with Peanut Sauce B07. Roti Kulit Stim with Peanut Butter B08. Roti Bakar with Margarine and Sugar B09. Roti Stim with Margarine and Sugar B10. Roti Bakar with Butter + Strawberry Jam  B11. Roti Stim with Butter + Strawberry Jam  B12 Pappa Wholemeal Bakar with Margarine and Kaya B13 Pappa Wholemeal Stim with Margarine and Kaya B14 Roti Stim with Curry Chicken B15 Roti Bakar with Steamed Otak-Otak B16 Pappa Wholemeal Bakar with Otak-otak B17 Pappa Bun (Hot from oven) B18 Pappa Naan with Curry Sauce B19 Pappa Canai with Curry Sauce  B20 Pappa Canai with Vanilla Ice Cream + Banana B21 Pappa Canai with Otak-Otak B22 2 Half Boiled Eggs

menu nasi

Pappa Chicken Rice A Malaysian favorite dish that comes complete with tender boiled chicken, fragrant jasmine rice, chicken soup, bean sprouts and a dip combination of chilli, ginger and dark soya sauce. Pappa Nasi LemakOur Pappa Nasi Lemak recipe comes with aromatic coconut milk infused streamed rice served with curry chicken, friend anchovies, fried peanuts, hard boiled egg, spicy sambal and cucumber slices. Pappa Nasi Kunyit with Curry Chicken. Turmeric glutinous rice served with curry chicken, friend peanuts and cucumber slices.       Fried Rice Special with Fried Egg and Pappa Chicken Wings Rice stir-fried with sweet corn, carrot, green peas, served with tomato and cucumber slices, fried egg, sambal and 2 pieces of crispy Pappa Chicken Wing Fried Rice with Fried Egg Rice stir-fried with sweet corn, carrot and green peas, served with tomato & cucumber slices, friend egg and sambal Chicken Porridge Congee cooked with chicken slices and topped with ginger and spring onions. Side Orders  Nasi Lemak - Rice Only  Chicken Rice - Rice Only  White Rice  Curry Chicken  Steamed Chicken  Fried Egg  Nasi Lemak Sambal  Vegetarian Sambal