NASI DAGANG KELANTAN
Versi 1
Bahan-bahan ( 5 - 6 orang )
2 cawan beras nasi dagang
1 cawan beras pulut
1 1/2 cawan santan sederhana pekat
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 sudu teh halba
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara
Satukan kedua - dua beras,rendam lebih kurang 5 - 6 jam. Toskan.
Rendamkan juga halba untuk seketika saja.
Sementara tu bolehlah kukuskan beras tadi sehingga separuh masak.
Hiriskan bawang merah, bawang putih dan halia.
Perasakan santan dengan garam dan gula. Masukkan bahan - bahan yang di hiris tadi dan juga halba ke dalam santan.
masukkan beras separuh masak tadi ke dalam bekas dan curahkan santan tadi dan gaulkan sehingga benar - benar sebati.
Masukkan beras tersebut lagi sekali ke dalam periuk kukusan dan kukus sehingga nasi masak
(kredit: yati373)
Versi simple - Guna rice cooker
1 kg beras lembut(nasi dagang)
Santan pekat RM2.50+air(sesuaikan dengan sukatan nasi-1 1/2 ruas jari)
1 sudu garam
sejemput halba
1 1/2 in halia-dihiris halus memanjang
5 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
Cara:
1. Bersihkan beras.Masukkan beras, halba dan bahan hiris ke dalam rice cooker.
2. Masukkan santan pekat + air. Gaul rata semua bahan. Masukkan garam
3. On rice cooker dan biarkan sehingga nasi masak
4. Bila sudah masak, gaul rata nasi dagang. Boleh dihidangkan.
GULAI IKAN AYA NASI DAGANG
Bahan - bahan:
1. 2 ekor ikan tongkol sederhana besar - dipotong2
2. 4 keping asam keping
3. garam
4. sedikit air
5. sedikit gula melaka
Cara:
rebus ikan bersama bahan2 diatas.
Bahan2 untuk Kuah
1. 1 labu bawang besar*
2. 3 ulas bawang merah*
3. 4 ulas bawang putih*
4. 1 inci halia*1 inci lengkuas*
5. 1 inci kunyit hidup*
6. 10 tangkai cili kering*
7. Santan
8. garam
9. 1 keping Asam keping
10. sedikit gula melaka
11. perasa
12. cili hijau
13. 1 peket kecil serbuk kari ikan adabi
14. sedikit minyak untuk menumis
Cara - Cara
1. Blend bahan 2 yang bertanda *hingga hancur
2. kemudian tumis sehingga wangi
3. selepas itu masukkan rempah kari ikan, kacau2 seketika
4. masukkan sedikit air, kacau hingga sebati.
5. Masukkan santan dan semua bahan2 lain kecuali cili hijau.
6. Masak hingga kuah mendidih dengan api yg sederhana,
7. Apabila mendidih, masukkan ikan, kacau dengan perlahan, takut ikan hancur, kemudia masukkan cili.
8. Try test rasa smile emoticon
SAMBAL NYIUR NASI DAGANG
1/2 biji kelapa parut
3 ulas bawang putih dihiris
4 ulas bawang merah dihiris
4 batang serai dihiris
4 ekor ikan rebus diambil isinya saja
Cara:
1. Sangai kelapa parut bersama bawang putih, bawang merah dan serai sehingga garing dan kekuningan. menjadi kerisek
2. Blend kerisek bersama garam dan gula.Ketepikan
3. Blend isi ikan dan campurkan bersama sambal kerisek tadi. siap.
Kredit: Pakar masakan, Juariah Hj Yunus
Versi 1
Bahan-bahan ( 5 - 6 orang )
2 cawan beras nasi dagang
1 cawan beras pulut
1 1/2 cawan santan sederhana pekat
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 sudu teh halba
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara
Satukan kedua - dua beras,rendam lebih kurang 5 - 6 jam. Toskan.
Rendamkan juga halba untuk seketika saja.
Sementara tu bolehlah kukuskan beras tadi sehingga separuh masak.
Hiriskan bawang merah, bawang putih dan halia.
Perasakan santan dengan garam dan gula. Masukkan bahan - bahan yang di hiris tadi dan juga halba ke dalam santan.
masukkan beras separuh masak tadi ke dalam bekas dan curahkan santan tadi dan gaulkan sehingga benar - benar sebati.
Masukkan beras tersebut lagi sekali ke dalam periuk kukusan dan kukus sehingga nasi masak
(kredit: yati373)
Versi simple - Guna rice cooker
1 kg beras lembut(nasi dagang)
Santan pekat RM2.50+air(sesuaikan dengan sukatan nasi-1 1/2 ruas jari)
1 sudu garam
sejemput halba
1 1/2 in halia-dihiris halus memanjang
5 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
Cara:
1. Bersihkan beras.Masukkan beras, halba dan bahan hiris ke dalam rice cooker.
2. Masukkan santan pekat + air. Gaul rata semua bahan. Masukkan garam
3. On rice cooker dan biarkan sehingga nasi masak
4. Bila sudah masak, gaul rata nasi dagang. Boleh dihidangkan.
GULAI IKAN AYA NASI DAGANG
Bahan - bahan:
1. 2 ekor ikan tongkol sederhana besar - dipotong2
2. 4 keping asam keping
3. garam
4. sedikit air
5. sedikit gula melaka
Cara:
rebus ikan bersama bahan2 diatas.
Bahan2 untuk Kuah
1. 1 labu bawang besar*
2. 3 ulas bawang merah*
3. 4 ulas bawang putih*
4. 1 inci halia*1 inci lengkuas*
5. 1 inci kunyit hidup*
6. 10 tangkai cili kering*
7. Santan
8. garam
9. 1 keping Asam keping
10. sedikit gula melaka
11. perasa
12. cili hijau
13. 1 peket kecil serbuk kari ikan adabi
14. sedikit minyak untuk menumis
Cara - Cara
1. Blend bahan 2 yang bertanda *hingga hancur
2. kemudian tumis sehingga wangi
3. selepas itu masukkan rempah kari ikan, kacau2 seketika
4. masukkan sedikit air, kacau hingga sebati.
5. Masukkan santan dan semua bahan2 lain kecuali cili hijau.
6. Masak hingga kuah mendidih dengan api yg sederhana,
7. Apabila mendidih, masukkan ikan, kacau dengan perlahan, takut ikan hancur, kemudia masukkan cili.
8. Try test rasa smile emoticon
SAMBAL NYIUR NASI DAGANG
1/2 biji kelapa parut
3 ulas bawang putih dihiris
4 ulas bawang merah dihiris
4 batang serai dihiris
4 ekor ikan rebus diambil isinya saja
Cara:
1. Sangai kelapa parut bersama bawang putih, bawang merah dan serai sehingga garing dan kekuningan. menjadi kerisek
2. Blend kerisek bersama garam dan gula.Ketepikan
3. Blend isi ikan dan campurkan bersama sambal kerisek tadi. siap.
Kredit: Pakar masakan, Juariah Hj Yunus
No comments:
Post a Comment