puteri mandi kacang hijau

Resepi Bonda

PUTERI MANDI KACANG HIJAU

Bahan Isi :

¼ Kg kacang hijau kupas di rebus, haluskan
½ butir kelapa diparut
Gula sesuai selera
Garam secukupnya
Vanili
Cara membuat isi :

Masukkan kelapa parut, gula, garam, vanili dan sedikit air diwajan
Masak di atas api kecil sampai layu
Tambahkan kacang hijau yang telah dihaluskan
Masak sambil diaduk sampai tanak dan kalis
Jika sudah tidak lengket di wajan dan kalis angkat.
Buat butiran- butiran.
Bahan kulit :

½ Kg tepung ketan
½ gelas tepung tapioka
Garam secukupnya
3 sendok makan minyak goreng
Santan/ air
Cara membuat adonan kulit :

Campur semua bahan (no 1,2 3 dan 4)
Tambahkan santan sambil dicampur(diuleni) sampai adonan tidak lengket di tangan
Bisa ditambahkan sedikit pewarna.
Buat adonan sampai dapat dipulung.
Bahan kuah :

Tepung maizena 1 gelas
Santan 5 gelas
Garam
Campurkan semua bahan 1,2 dan 3
Rebus sampai mendidih dan mengental
Cara membuat kue :

Ambil satu bagian adonan kulit
Isi dengan 1 butir adonan isi
Buat bulatan
Kukus bulatan dengan panci pengukus yang telah dialasi plastik dan diolesi minyak, sampai matang/masak.
Letakkan di plastik
Siram dengan kuah 1 sendok
Lipat rapi.
Biarkan dingin dan kuah mengental
Sajikan.

buat nasi lemak sambal kerang

Resepi dari Mariana Zainal "NASI LEMAK SETULUS KASIH...BERSAMBAL KERANG"... Resepinya 4cwn beras 1bj kelapa(amik 4 3/4cwn santan) x pon sukat mcm kita masak nasi biasa 3-4helai daun pandan (carik dan ikat) Sebesar ibu jari halia (di potong2) 1sdt jintan manis (tumbuk skit jer jgn sampai hancur) 1/2sdb garam Satukan semua dlm periuk nasi elektrik dan masak seperti biasa... SAMBAL KERANG Resepinya 3kg kerang (rebus dan kopek amik isi) Bhn kisar 2bj bwg besar 1 labu bwg putih Sebesar ibu jari halia 35-38tangkai cili kering Blender semua bhn ini... 2kpg asam keping 4sdb gula pasir 1/2sdb garam 1sdt bhn perasa 1 1/2cwn air 3senduk myk masak (guna senduk yg kita buat kacau kari) Hiasan 1bj bwg besar ( potong bulat) Cara Panaskan myk .masukkan bhn kisar...asam keping. .gula..garam..bhn perasa. ..tumis hgg naik myk atau bertukar warna..(jika x nak myk terpercik..tutup kuali dgn tutup periuk semasa buat sambal..api sederhana dan kacau sesekali) bila da naik myk..masukkan kerang dan 1 1/2 cwn air. ..masukkan juga bwg besar yg di hiris bulat...bila agak pekat tutup api... Bhn lain Telur rebus Timun Ikan bilis goreng Kacang tanah goreng

sos popia

Resepi Bonda

SOS POPIAH

4 sudu makan cili blender
1 ulas bawang putih
3 sudu makan sos cili
1/2 cawan air masak
2 sudu makan air asam jawa or cuka
Gula pasir 4 sudu makan
Garam secukup rasa


Cara-cara

Masukan kesemua bahan di dalam blender, dan blend dlm 3 minit dan masakkan di dalam periuk sehingga kuah lada medidih jikalau terasa pedas sila tambah gula sahaja..maaflah tak berapa ingat sukatan gula selalu main campak campak jerr..kalau pedas tambah gula shj... selamat mencuba....