kuah rojak

Resepi Bonda

Kuah Rojak

1 botol cili sos (1/2 cawan)
1 botol tomato sos (1/2 cawan)
1 botol kicap (1/2 cawan)
20 biji cili padi-diblend (kita guna cili kering)
+- 1 kg gula atau terpulang (kita guna 1/2 cawan)
RM1 gula merah(1 cawan)
RM 1 belacan dibahagi 2-bakar (kita ganti dgn 1 tbsp pes otak udang)
1 cawan air (1/2 cawan)
RM1 bijan-digoreng tanpa minyak** (terpulang)
Kacang tanah goreng tanpa minyak & ditumbuk kasar**- lagi banyak lagi best

1. Masak kesemua bahan (kecuali **) atas api sambil dikacau hingga mendidih
2. Bila agak pekat, masukkan bijan dan kacang tanah, angkat
3. Hidangkan bersama buah2an & sayuran yg disukai spt mangga muda, nanas, sengkuang dan mentimun (kat sini kita makan ngan buah apricot yg belum cukup masak, anggur hijau, nanas dlm tin, limau, mentimun dan karet..

cili boh

Resepi Bonda

Cili Boh


Bahan-bahannya :

100 gm cili kering

3 labu bawang besar

2 labu bawang putih

200 gm halia

sedikit garam dan cuka sebagai pengawet



Cara membuatnya :

1. Cili kering di buang bijinya supaya tak pedas sangat dan direbus hingga lembut. Air rebusan cili dibuang.

2. Toskan dalam penapis.

3. Kisar halus cili kering dengan bawang, halia, garam dan cuka serta sedikit air.

4. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai dan simpan dalam peti sejuk

apam moden

Buku Resepi

Like This Page · about an hour ago

APAM MODEN
Oleh: Zunainah Paiman

BAHAN A:
1/2 cwn gula (bole gantikan cawan dgn gelas atau mangkuk..jika besar sukatan cawan, adunan lbh bnyk)
1/2 cwn air..
*masak gula sehingga perang dan campurkan dengan air..masak sehingga gula larut(bole masukkan daun pandan tuk lebih wangi)...angkat dan sejukan..

BAHAN B:
2 biji telur
2 cwn tepung gandum
1 s/k soda bicarbonat
1 s/k esen vanilla
1 cwn gula pasir
1 cwn susu cair..

CARA2: Pukul telur dan gula sehingga kembang n gebu(blender je)..masukkan susu cair dan esen vanila...blender sbntr...
masukkan tepung yg telah diayak bersama soda bicarbonat..kedalam mangkuk dan tuangkan adunan yg telah diblender sedikit2 sambil dikacau rata dan sebati...
masukkan bahan A dan dikacau sehingga sebati
masukkan adunan dlm loyang yg telah disapu minyak@majerin...
panaskan kukusan dahulu...
siap bole lah dikukus selama 45 minit - sehingga masak.

siakap stimm

 

       Resepi Bonda

Like This Page · 3 hours ago

Ikan siakap stim limau

Bahan2:

* seekor ikan siakap (1 kilo lebih)

* 5 biji bawang putih dihiris

* 1 labu bawang besar di potong dadu

* 2 inci halia diketuk (hiris pun boleh)

* 6 batang serai dititik (dihiris pun boleh)

* 7 biji cili api dihiris (ikut tahap pedas yang anda suka)

* 2 biji tomato dipotong dadu

* 6 biji limau nipis (kalo nak masam lagi tambah 1 sudu cuka)

* garam dan gula secukup rase.

Cara2 memasak pula:


1.Panaskan periuk yang berisi air untuk stim. Kemudian letakkan ikan yang sudah diperap dengan garam dalam loyang atau pinggan yang melengkung.


2.Semua bahan2 tadi tabur pada ikan dan isikan sedikit air.Kalo nak banyak,letak air banyak.


3.Bila ikan sudah masak, perahkan asam limau tadi. Kemudian bolehlah dihidangkan ikut citarasa masing2.

jeli kelapa

Resepi Bonda

Like This Page · 3 hours ago

Kelapa Jelly

Bahan2:
2biji kelapa muda
3l air
1 cawan gula pasir (ikut nak tahap manis mcam mana)
1 paket serbuk jeli

cara menyediakan:
#3 liter air dimasak bersama 2 biji air kelapa muda sehingga mendidih
#masukkan 1 cawan gula, isi kelapa, dan serbuk jeli-kacau rata
#tutup api..kemudian tunggu sejuk
#masukkan ke dalam acuan/bekas
#simpan ke dalam peti ais...